Mất 1,3 tỷ tấn lương thực do lãng phí

Báo cáo của FAO đưa ra một số con số rất đáng quan tâm: Lượng lương thực thất thoát và lãng phí hàng năm của các nước công nghiệp và các nước đang phát triển là tương đương nhau, 670 triệu/630 triệu tấn; mỗi năm người tiêu dùng ở những nước giàu lãng phí khoảng 222 triệu tấn lương thực, gần bằng sản lượng lương thực của cả khu vực châu Phi (230 triệu tấn).

FAO phân biệt hai cấp độ: thất thoát và lãng phí lương thực.

Thất thoát lương thực xảy ra trong quá trình sản xuất, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch. Điều này chủ yếu xảy ra ở các nước đang phát triển do cơ sở hạ tầng kém, công nghệ lạc hậu và đầu tư cho hệ thống sản xuất lương thực thấp.

Lãng phí lương thực là vấn đề ở các nước công nghiệp, chủ yếu do các nhà bán lẻ và người tiêu dùng gây ra khi bỏ các loại lương thực còn tốt vào … thùng rác.

Sự lãng phí thể hiện ở chỗ bình quân mỗi năm, 1 người tiêu dùng châu Âu và Bắc Mỹ vất bỏ 95-115kg lương thực, còn người tiêu dùng khu vực châu Phi, Nam Á và Đông Nam Á vất bỏ khoảng 6-11kg.

Theo FAO, thất thoát và lãng phí lương thực cũng chính là việc lãng phí các nguồn lực khác như nước, đất, năng lượng, lao động và vốn, đồng thời cũng tạo ra khí thải gây hiệu ứng nhà kính một cách không cần thiết, góp phần làm trái đất nóng lên và biến đổi khí hậu.

Linh Đức